Krem z marchwi i soczewicy
Gotowanie

Zupa krem z marchewki i soczewicy – pomarańczowy miks

Wiele razy zastanawiałam się co można zrobić z ugotowanej marchewki, której ostało się po gotowaniu bulionu. Szkoda tak wyrzucić a znowu ile można jeść sałatki warzywnej? Postanowiłam zatem wykorzystać ją i zrobić z niej zupę krem, a że pod ręką była soczewica to wyszedł o to taki marchewkowo – soczewicowy miks.  Tak więc jeśli najdzie Was ochota na takie wykorzystanie marchewki i macie chwilę czasu to polecam 🙂

Potrzebujemy:

  • gotowaną marchewkę bądź surową
  • gotowaną pietruszkę (opcjonalnie)
  • soczewicę
  • dużą cebule
  • czosnek
  • imbir
  • bulion
  • lubczyk
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1.  Do garnka wlewamy szklankę bulionu bądź wody (kto jak woli), doprowadzamy do wrzenia i  wrzucamy pół szklanki soczewicy (pamiętajcie wcześniej przepłukać soczewicę)
  2. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut
  3. Następnie dodajemy marchewki oraz pietruszki. Ja dodałam około 5 marchewek i 2 pietruszki.
  4. Jeśli jest za mało bulionu / wody to możecie troszkę dolać
  5. Na patelni podgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, aby się zeszkliła a następnie dodajemy do garnka
  6. Dodajemy czosnek (ja dałam dwa duże ząbki) oraz starty imbir (u mnie były to dwie łyżeczki)
  7. Wsypujemy lubczyk, solimy i pieprzymy
  8. Na koniec zaś wszystko blendujemy i gotowe

Zupę krem można podać z prażonymi pestkami dyni bądź słoneczki, lub tak jak u nas, w prostej wersji z grzankami.

Przyznam się, że obawiałam się, że taki krem może wyjść mdły ale jednak imbir i czosnek zrobił swoje, nadając potrawie odpowiedni smaczek. Tak więc polecam 🙂

Jak widzisz nie podaje ilości / gramatury gdyż nie wpływa ona na ową potrawę. Gotowanie to eksperymentowanie i próbowania, warto samemu proporcje ustalać, według własnych upodobań. Moje przepisy to przeważnie propozycja połączenia składników

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *